Peut-on vraiment manger la peau des figues ?

La saison des figues bat son plein de juillet à octobre. Si récemment, on vous dévoilait comment bien les choisir sur les étals du marché, on s’attaque aujourd’hui à un autre sujet : leur peau. En effet, souvent épaisse elle n’est pas toujours très agréable en bouche. Ainsi, au vu de sa texture, beaucoup pensent qu’il ne vaut mieux pas la manger.

Alors vraie information ou idée reçue ? Est-ce qu’il y a un risque à manger la peau des figues ? On répond à vos interrogations dans cet article.

Bien qu’elle soit épaisse, la peau des figues est totalement comestible. Il n’y a aucun risque pour la santé à la manger. En revanche, certains la trouvent parfois un peu trop épaisse ou même amère. Ils préfèrent donc la retirer. Cela est dommage puisqu’en réalité la peau des figues possède de nombreuses vertus. Elle est véritablement bénéfique pour la santé. Elle est notamment riche en antioxydants comme les acides phénoliques qui sont absorbés par le système digestif et ont ainsi des effets anti-inflammatoires dans l'organisme. Vous l’aurez compris : la peau de la figue cache de nombreux bienfaits. N'hésitez pas à croquer à pleines dents.

Pensez toutefois à bien la rincer avant. De plus, privilégier les figues bio, moins sujettes aux pesticides. Cette règle s’accorde d’ailleurs pour d’autres fruits qui pourraient se manger avec leur peau comme la pomme ou l’abricot par exemple.

Si vous pouvez garder sans problème la peau de la figue, en revanche, il est conseillé de retirer sa tige à son extrémité. Il faut notamment faire attention au suc laiteux qu’il y a dessus puisque ce dernier peut se révéler très urticant. Il n’est donc pas recommandé de le consommer.