Eplucher et laver les pommes de terre.

Les couper en 4.

Les placer dans le compartiment adapter d'une cocotte et mettre de l'eau jusqu'à hauteur du panier (sans qu'elles baignent dans l'eau) ou dans le compartiment d'un cuit-vapeur.

Saler et déposer le bouquet garni.

Mettre sous pression pendant 15 à 25 min.

Pour vérifier la cuisson : planter un couteau dans la pomme de terre (appareil éteint).