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Les températures chutent. Il fait froid. Nous avons clairement besoin de réconfort. Pour se remonter le moral et faire face à l’hiver, on mise sur des plats que l’on aime et qui nous rappellent notre enfance, des plats généreux…. de vraies madeleines de Proust. On pense poulet rôti, bœuf bourguignon, ou encore blanquette de veau… Ainsi, on s’attaque à un autre classique que l’on a envie de déguster et de redécouvrir … le hachis Parmentier.
Nous sommes persuadés qu’il y a bien longtemps que vous n’en avez pas mangé. Il est donc grand temps d’y remédier. Découvrez notre recette, idéale pour votre prochain repas en famille.
Quels sont les ingrédients ?
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 600 g de bœuf haché
- 40 cl de lait ou de crème liquide
- Purée de pommes de terre ou écrasée de pommes de terre
- 2 oignons
- 80 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Gruyère râpé
- Chapelure
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Huile
Les étapes de la préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
- Commencez tout d'abord par tailler les oignons en petits morceaux.
- Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile.
- Ajoutez ensuite la viande.
- Faites-la revenir avec les oignons.
- Incorporez la gousse d'ail.
- Cuisez les pommes de terre à l'eau.
- Réalisez une purée avec le lait et le beurre.
- Disposez la couche de viande dans le fond d'un plat à gratin.
- Mettez ensuite la purée.
- Parsemez le gratin de gruyère et de chapelure.
- Enfournez le tout à 180 °C pendant environ 30 min.
Et si vous cherchez une variante, voici la recette de notre hachis parmentier au poulet ou notre hachis de légumes végétarien.