Quand j’ai la flemme de cuisiner, je fais toujours cette recette de gnocchi express au pesto prête en 10 min

Si on vous dit : c’est bon, c’est simple, c’est rapide. Vous nous répondez : c’est la recette parfaite ! Voici donc celle des gnocchis au pesto qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation pour un vrai effet “wahou”. Et si vous êtes du genre à chercher la difficulté, rassurez-vous, il y a une grosse marge de manœuvre pour transformer cette recette “joker” en un véritable plat gastronomique.

• 600 g de gnocchis
• 1 bocal de pesto
• 50 g de parmesan râpé
• 200 g de tomates cerise
• ½ bouquet de basilic
• Gros sel
• Poivre du moulin

1. Lavez et coupez vos tomates cerise en deux
2. Dans une grande poêle, faites chauffer à feu doux environ la moitié du pot de pesto
3. Plongez vos gnocchis dans l’eau bouillante et salée et attendez quelques secondes qu’ils remontent à la surface
4. Sortez vos gnocchis de l’eau avec une écumoire et versez les dans la poêle avec le pesto
5. Ajoutez à la préparation un peu d’eau de cuisson pour une sauce plus onctueuse et mélangez le tout pour que les gnocchis soient bien enrobés de pesto (attention à ne pas les écraser)
6. Ajoutez les tomates cerises, mélangez une dernière fois
7. Servez chaud, agrémenté de parmesan râpé, de poivre et de quelques feuilles de basilic frais

L'astuce en + : si vous avez plus de temps et que vous voulez que cette petite recette devienne une grande recette, vous pouvez également confectionner vous-même vos gnocchis ou réaliser votre propre pesto, qui peut d’ailleurs être de basilic, ou de n’importe quelle autre plante aromatique (persil, roquette, ail des ours…). A défaut, vous pouvez simplement vous contenter de choisir un pesto de qualité en vérifiant la quantité de basilic, en préférant une recette à l’huile d’olive qu’à l’huile de tournesol et en évitant la présence de lait, de sucre ou d’autres additifs.