C'est une tarte composée d'un fond de crème d'amande, d'une mousse à la noix de coco et au chocolat blanc dont la douceur s'équilibre avec la crème acidulée au citr1
Les feuilles de sauge sont infusées dans le sirop de fruits de la passion, elles délivrent leur côté exotique à cette recette très Provençale réalisée avec des abri1