Foie gras poêlé et Mam'zel An'gel Rosée
Une plat de fête avec une gelée de Champagne rosée...
Foie gras poélé à la bergamote
recette riche des jours de fêtes...ou les variantes du foie gras...
Foie gras 'express'
Une recette ultra rapide pour déguster un foie gras mi cuit
Foie gras et son omelette norvégienne aux 4 épices
Une petite entrèe simplissime qui fait de l'effet !
Foie gras comme un automne à la campagne
Quand les fruits secs et les fruits frais d'automne côtoient le foie gras, pour une tartine automnale.
Foie gras poêlé
Foie gras poelé aux granny smith deglacées au vinaigre balsamique
Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue
Entrée très classique avec une touche exotique
Foie gras au melon
Foie gras au melon
Foie gras de canard
Foie gras de canard mulard cuit en terrine au bain marie.
Foie gras de canard au Gewurztraminer
On l'oublie souvent, mais le foie gras est aussi une spécialité alascienne, voici une recette classique du Noël alsacien : le foie gras au gewurz1
Foie gras poêlé sauce pommeau et ses pommes
Escalope de foie gras déglassée au pommeau.
La crème brûlée de foie gras aux cacahuètes
" Amener un produit noble tel que le foie gras dans un univers qui le prend à contre-pied, une technique à priori destinée au dessert mais qui,1
Burger de foie gras
Une belle recette de Ker Cadélac
Foie gras - Pomme - Haddock
Clin d'oeil à la Normandie avec ce foie gras surmonté d'une gelée pommeau-haddock et d'une couronne de pomme granny. Le goût fumé du haddock se marie à merveille av1
Espuma de Pur Brebis, pomme, poire et Saint Jacques
Entrée comprenant différentes textures et températures en bouche.
Foie gras farci au magret de canard
C'est un foie gras crus ouvert au centre pour farcir un demi magret de canard dégraisser et mariner, puis cuit.
Foie gras aux poires caramélisées, réduction de cassis.
Un classique revisté !
Foie gras poêlé sur palet de riz aux girolles
Une entrée très savoureuse, le foie gras fondant se marie à merveille avec le riz et les girolles.
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