Recettes pour votre entrée froide maison - Page 69

Carpaccio de saumon à la pomme verte

Entrée fraiche de poisson et fruit

Terrine de courgette au curry

Voici une terrine fraîche, moelleuse et parfumée.

Terrine au 2 saumons en gelée

Terrine au saumon frais et fumet en gelée accompagné d'oeufs de caille,à déguster avec une petite mayonnaise ou autre sauce de votre gout

Terrine au surimi

Cette terrine est un délice, à manger froid avec de la mayonnaise. Une recette proposée par Meguenni.

Saumon froid à l'aneth

Saumon mariné dans du citron et parfumé à l'aneth et aux baies.

Taboulé bien frais

Mélanger les légumes découpés en petits morceaux avec la semoule préalablement cuite. Ciseler de la menthe et arroser avec le jus de citron. Assaisonner. Et servir1

Sorbet à la tomate

Ce sorbet peut être servi en amuse bouche mais il accompagnera très bien des brochettes ou des sardines grillées.

Taboulé libanais express

Très frais...

Bavarois de crevettes grises

Une mousse légère au parfum de crustacés.

Carpaccio de betteraves à l'Emmental

Terrine au fromage maison

Vos convives seront curieux de découvrir le fromage sous cette forme et conquis par le goût exquis du fromage ainsi préparé.

Tranches de la mer façon crumble

Une entrée rafraichissante à base de chantilly au chorizo et d'avocat. Une recette proposée par Lillesand.

Délice de Saint-Jacques

Rillettes de saumon de la P'tite Marie

Mélange de saumon cru et frais avec un saumon fumé. Pour une entrée accompagnée de salade ou en toasts. Très frais. Attention : très calorique, à réserver pour les1