Une recette de Thierry Berger pour Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz ! Thierry Berger est chef de cuisine au restaurant Montrachet à Puligny-1
Avec le beau temps et la venue du printemps on a des envies de légumes verts, de fraîcheur, de petits pois par exemple... Ici je les ai associés à une délicieuse sa1
Des oeufs. Du persil. Du jambon. Et de la mayonnaise que l'on peut faire maison. Moi je prends la lesieur quand j'ai pas trop le temps. Très simple, et utile pour f1