Plats aux produits de la mer maison - page 133

Crevettes en chemise de jambon cru, panées et frites

Une belle recette de Montorsi

Alose de printemps au brebis du Lochois et premier basilic

Une belle recette de Bernard Charret Restaurant « Les Chandelles Gourmandes » 44, Rue Nationale à Larçay 37 270

Langoustines croustillantes au basilic

Entrée ou apéro, en tapas ou nature.

Ailes de raie en hochepot

Une recette originale qui épatera vos invités.

Flétan en croûte d'olives et galettes courgettes-quinoa

Flétan pané sans overdose de graisse avec ses galettes savoureuses

Brochettes de lotte et saint jacques aux épices tandoori

Une recette originale et délicieuse, idéale pour les repas d'été au barbecue.

Duo de poisson aux saveurs du jardin

Mix de saumon et d'un poisson blanc avec un mélange de pommes de terre et brocolis accompagnés d'une sauce légère citronnée

Filet de haddock et son écume cacao, duxelle de shiitakés

Plat léger où le fumet du poisson croise la douceur d'une écume cacaotée, qu'accompagne le shiitaké confirmant les notes de cacao ...

Paupiette de sandre pommes - groseilles

Une recette de Gérard CômeChef de cuisine au Château de Noirieux, Briollay, 49

Daurade Royale rôtie au four, aux saveurs vanillées

Une très belle recette de Philipe Vetele du Restaurant Anne de Bretagne 44770 La Plaine Sur Mer

Saint-jacques sur lit de tagliatelles de courgettes,pesto de persil aux amandes

Un plats gourmand tout en légèreté, qui allie la finesse des Saint Jacques, le parfum du persil et le croquant des amandes.

Cabillaud au gingembre et émultion d'agrumes

Frais et léger aux saveur d'ailleurs.

Poisson en salade sucrée

Une entrée originale

Rougets en mer gelée

Rougets gelés en aspics...Très jolis à présenter surtout en entrée entourés de feuilles de mâche par exemple...

Filets de soles sauce cactus et ses  cœurs d artichauts

Ce plat est très agréable si on aime découvrir de nouvelles saveurs. Ne pas se laisser impressioner par le cactus car c'est ce qui fait le piquant de cette recette.

Moule à la savoyarde et son riz safrané

Moules revenues dans un vin blanc de savoie accompagnées de riz au safran.

Crevettes aux saveurs thai

Un mélange de crevettes soja cacahuètes coriandre fromage blanc wazabi.

Sardines farcies au boursin et tomates confites

Une recette de poisson légère et facile à préparer !

Barbecue de Homard d'après JD

Rouget farci à la moelle et ail rose de Lautrec. Confit de légumes à la lavande

Plat à tonalité Méditerranéeene à déguster à l'ombre d'un parasol