Calamar farcis
Encornets, farce et sauce armoricaine
Moules à la normande
Joël MESLIN, Conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.
Curry de cuisses de grenouilles à la pomme et à la banane
Ce curry très doux en surprendra plus d'un.
Crevettes sautées : saveurs d'Asie
crevettes marinées et sautées
Filets de Colin-lieu en panure de noisettes, poêlée de topinambours, champignons et lardons fumés
Une recette proposée par Food4Good.
Brochettes de saumon au lard fumé sur lit de courgette
Brochettes de saumon au lard fumé sur lit de courgettes, duo viandes-poisson étonnant et savoureux
Noix de Saint Jacques au caramel de sichuan
Sauter les pétoncles, déglacer avec un mélange de Noilly, de sucre et de poivre de sichuan. Servir avec du riz au curry et de la purée de carotte.
Noix de Saint Jacques au curry
Une entrée facile à réaliser, digne de paraître dans le menu de grand restaurant car c'est un plat fin et excellent
Echafaudée de cabillaud, pommes de terre et petits pois à la moutarde forte et son cevice au Tabasco®
Une recette forte et étonnante !
Brochettes de saumon à la pistache et fritelle di spaghetti
Pour un apéro dinatoire amélioré...
Crevettes à l'orange et à la coriandre
Des crevettes parfumées au zeste d'orange et à la tomate.
Brochettes de lieu jaune et gaufre de pomme de terre
Cubes de lieu jaune pané à la poutargue, une confiture de tomate, délicieusement et délicatement sucrée. Une gaufre cro…
Anguille à la provençale
Le plat typique du bon pêcheur.
Perche du nil au Basilic
Filet de perche accompagné de pomme de terre et salade
Filets de saumon à l'indienne
Le saumon exulté par les épices indiennes, un plat relevé pour aller à la rencontre des saveurs indiennes
Saumon sur planche de cèdre et ses pommes de terre à la Suédoise
Le saumon est ici cuit au barbecue sur une planche de cèdre afin de lui apporter un petit goût fumé et de ne pas trop agresser la chair grâ…
Morue pochée au lait de coco, curry de légumes
Ce plat nous fait partir en Asie avec ses saveurs sublimes. Ici la morue est pochée au lait de coco et à la citronnelle puis servie avec des lé…
Chipirons épicés à la tomate
Une recette d'encornets à la tomate.
Gambas flambées à la plancha
A déguster avec un riz blanc.
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