Cassolette de St Jacques au riesling

Poisson traditionnel à la marocaine

Plusieurs espèces de poissons peuvent se cuisiner avec cette sauce onctueuse et confite.

Filets de dorade à l'échalote et leur fagot de haricots verts

Une belle recette proposée par Cassegrain.

Paupiettes de saumon et noix de Saint-Jacques

Une délicieuse recette !

Duo de poissons en papillote pour Noël

Papillote de poissons sur des légumes et surmontée d'une langoustine.

Bar à la sauce foie gras pour Noël

Bar en croute de sel, sauce foie gras et riz au curcuma

Filets de barbue dugléré

Filets de barbue pochés avec du fumet de poisson, du vin blanc, sur un lit de tomates concassées, d'oignons et d'échalotes ciselées.

Harengs fumés à la crème de fenouil

Une délicieuse recette à base de crème fraîche.

Crevettes Piquantes aux Poivrons

Crevettes piquantes façon asiatique.Une recette proposée par Joëlle du blog 'Nuage de lait'.

Saumon au cerfeuil

Plat léger, facile à préparer, on peut utiliser n'importe quel poisson blanc (de préférence), aimé des enfants.

Papillotes de saumon au miel, curry et compotée d'oignons

Une recette de saumon sucré-salé....

Saint jacques rôties, fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras

Un plat de fête, haut de gamme qui va en mettre plein la vue à vos invités ! Une recette de Norbert Tarayre...

Encornet de léa

Encornet léger et goûteux !

Cabillaud à la mousse de courgettes - purée bébé

Recette de purée pour bébé, mais peut très bien se manger plus grand en ne mixant que la purée et en servant le cabillaud en sauce!

Epinards et saumon au mascarpone

Savoureux mélange d'épinards et du saumon rose émietté, adouci au mascarpone, rehaussé d'aneth et de muscade

Maquereaux farcis à la moutarde et petits légumes

Une recette toute simple que l'on peut aussi réaliser au barbecue, dans une papillote.

Esturgeon à la Bordelaise

Esturgeon et ses petits légumes du soleil de Bordeaux.

Grondin perlon et sa compotée du sud

Filet de grondin pané au froment, compotée tomate fenouil, coeur d'artichaut et disque de polenta aux olives noirs

Saumon et ses légumes d'été

Saumon mariné au citron vert et aromates servi avec un riz thai et légumes provençaux. Réalisable aussi avec du thon frais.

Cabillaud au curry, lait de coco et courgettes

Une recette de cabillaud parfumé et exotique!