Dôme froid aux rillettes de lieu noir au piment d'Espelette, tomates confites et crème de poivrons
Pour changer...je vous propose une recette d'entrée froide (ou de plat si vous ajoutez une garniture).Une demi sphère contenant des rillettes de poisson au piment d1
Bar de ligne en papillote
Une papillote anisée de bar et à l'estragon du mexique.
Bonite sautée
Macérée et sautée à feu vif et coupée en dés.
Papillotes carta fata de filets de dorades royales sauce raifort SANS GLUTEN
Un délice original et rapide sans gluten
Thon rouge mi-cuit aux parfums d'Asie, petits légumes nouveaux wasabi sésame noir
Une assiette aux saveurs 100% asiatiques où se mêlent différentes textures, couleurs et parfums. Très simple à réaliser, elle permet d'apprécier le moelleux de la c1
Thon et sa compotée de tomates et poivrons rouges
thon rouge frit et cuit avec tomates et poivrons.
Papillote de saumon à l'anis étoilée
Une recette pleine de fraîcheur été comme hiver.
Crevettes d'eau douce aux fines herbes
Recette rapide pour un dimanche à la maison.
Filets de sardines en robe verte
La sardine emblème de l'été, pas de barbecue, utilisez votre grill du four !
Assiettes terre-mer : brochettes de foie gras et st-Jacques au pomelo, cappuccino de langoustines au Floc de Gascogne et Tariquet
Les produits du terroir de l'Ouest de la France réunis dans une assiette gourmande où s'entre-mêlent la terre et la mer pour le plaisir des papi1
Filets de rouget sur champignons et petite salade
Cette recette simple, idéale pour le soir ou l'été est très facile à realiser et l'on peut prendre du mesclun à la place de la salade de jeunes pousses.
Filets de poisson au four
Une recette simple, rapide et délicieuse.
Filets de Saint-Pierre au bouillon, Pé-Tsaï et ras al-hanout
Si vous cherchez une recette dépaysante et colorée, les filets de Saint-Pierre au bouillon, Pé-Tsaï et ras al-hanout sont à découvrir sans hésiter. Un voyage pour v1
Saumon à l'oseille en cuisson basse température et sa pasta
Un saumon au moelleux incomparable grâce à son mode de cuisson et un réveille-papilles grâce à l'oseile cuite et crue!
Médaillon de saumon en vapeur d'agrumes et aneth, sur un bouillon de légumes printaniers safrané
Profitez du printemps pour cuisiner les petits légumes nouveaux riches en vitamines et saveurs.....ici une recette très légère avec différents parfums qui s'accorde1
Filets de rouget croustillant et petits légumes au pistou
Ce que j'aime avant tout avec l'arrivée du printemps, c'est surtout l'apparition des nouveaux petits légumes sur les étals de marchés, avec des nouvelles couleurs e1
Morue à la niçoise
Un autre façon de cuisiner la morue... Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Lotte au citron confit et au safran
Confit dans le sel, le citron perd de son acidité, c'est pour cela que nous allons l'acompagner d'épices pour servir notre poisson. tout cela en papillote pour ne p1
Cabillaud en pot-au-feu
Recette légère de pot-au-feu au poisson
Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Voici une assiette à réserver pour les grandes occasions, très chic, goûteux et raffiné....une belle association de saveurs, avec un petit côté croustillant apporté1
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