Poissons
Mocheca de morue
Les saveurs du brésil et du voyage avec la douceur du lait de coco.
Filet de poisson au beurre de clémentines
Il s'agit de servir un filet de poisson blanc accompagné de clémentines revenues au beurre et de sa sauce avec en accompagnement un ramequin de semoule aux 4 épices.
Coquille normande...
Coquille st jacques fraiches à la crème ... et recouverte d'une croute.
Crevettes à la féta
C'est un plat appétissant et coloré , qui se marie avec du riz, frite... ou se mange en plat unique
Coquilles Saint Jacques et son risotto à la crème de moutarde
La douceur des Saint-Jacques, le risotto "al dente" et la force délicate de la sauce moutardée.
Filet d'esturgeon aux noisettes grillées, sabayon beurre noisette et quenelle de caviar
Une belle recette du CIPA
Fricassée de la mer
Un repas spécialement pour une occasion très spéciale. Bien sûr il faut aimer les fruits de mer.
Noix de Saint-Jacques sautées et concassé de tomates séchées sur dentelle de parmesan
Une recette proposée par Cassegrain.
Filets de daurade à l'échalote, fagot de haricots verts
Une recette proposée par Cassegrain.
Crevettes sautées au cédrat et au sumac
Une recette d'inspiration libanaise.
Langoustines sautées à l'huile d'olive et poivre saveur flambées au pastis, sur un lit de petits pois et carottes et son jus
Une recette proposée par Cassegrain.
Noix de Saint Jacques et sa purée de châtaignes
Une recette pour un Noël au top
Dos de saumon doré au poivre, romarin et marrons
Une recette proposée par Sabaton.
Poêlées de noix de St Jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée
Une recette proposée par Toupargel.
Gambas au four
Cette recette de gambas se prépare en un temps record. Tout d'abord, vous allez les nettoyer et retirer la tête, les boyaux, mais aussi la carapace de1
Lotte aux deux coriandres et au cédrat
Une recette légère et parfumée
Filet de poisson aux épices douces
Sucré salé voilà de quoi changer
Saumon en croûte de pesto
Saumon au four, au pesto et aux amandes
Pavé de saumon pané à l'anglaise
Il s'agit de pavé de saumon simplement pané à l'anglaise puis cuit à la poêle
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