Poissons
Cocotte de moules à la bordelaise
Des moules décoquillées, une sauce avec du pain
Noix de Saint-Jacques en velours de corail
Par Claude ESPRABENS, Château la Chenevière à Port en Bessin.
Moules à la catalane
Une recette espagnole pour le plaisir de la bouche !
Saumonette et légumes au cidre
Un plat complet autour de la saumonette.
La meilleure façon de faire une brandade de morue
Originaire de Nîmes, la brandade de morue est un classique de la cuisine française. C'est un mets à base de poisson et de pommes de terre.1
Filets de sole a l'ostendaise
Filets de sole roulés et nappés d'une sauce au vin blanc et aux crevettes. Un plat de poisson oncteux qui me vient de ma grand-mère ! Merci pou1
Moules au St-Nectaire
Des moules à l'auvergnate !
Palourdes à la crème et au vin blanc
Une petite recette improvisée après une partie de pêche à pied.
Cabillaud au combava, émulsion verveine et panais en 2 textures
Un plat très raffiné et original pour épater vos invités !
Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées, salade croquante d'endive, fenouil et pomme verte, vinaigrette à la moutarde à la truffe
Une recette réalisée par la chef étoilée Hélène Darroze pour Maille.
Saumon mariné au gingembre façon Gravlax
Un simple pavé de saumon prend des airs de fête...
Saumon en croûte d’olives de Nyons
Le saumon est l’un des produits phare des fêtes de fin d’année mais il peut se manger quasiment toute l’année !
Avec sa belle1
Filet de lieu en croûte d’herbes et noisettes
Le filet de lieu est un délicieux poisson qui fait partie de la pêche durable. On en profite !
Gambas à la mangue et son dôme de riz sur un lit de lait de coco
Le goût du sucré-salé se marie très bien à servir avec un chablis premier cru ou sancerre blanc.
Bar à la pomme golden
Bar aux pommes caramélisées
Cabillaud à la florentine
Filet de cabillaud farci aux épinard et mascarpone.
Sardines farcies
Des sardines farcies à l'algérienne. Une autre façon de consommer ce poisson. Une farce avec peu d'ingrédients où l'ail est roi. Ces sardines peuvent être servies c1
Saumon frais aux œufs de lompes rouges
Saumon frais avec sauce aux oeufs de lompes.
- <<
- < Précédent
- 90
- 91
- 92
- 93
- 94
- 95
- 96
- 97
- 98
- 99
- 100
- 200
- Suivant >
- >>