Morue 3D
Une adaptation 3D, cubique donc, d'une tapa typiquement sévillane
Scampidelphia
Scampis aux tomates
Billes de Princesse Amandine à la sarriette et bar flambé au pastis marin
Recette d'Arnaud Le Bossé (L'Amiral à Concarneau)
Crevettes gado gado
Une recette de Jakarta !
Cabillaud demi-sel, légumes primeurs et jus de coquillages
Voici un des premiers plats servis au Grand jury du festival de Cannes. J'ai voulu un plat léger avec juste un bouillon, un poisson parfaitement cuit et des légumes…
Rouget et sa sauce chicorée garnie de ses tomates cerise au basilic
Plat original à base de rouget.
Filet de turbot en tapenade aux arômes de chicorée
Pour cuisiner beau, simple et bon...
Une tarte au thon
Une pâte feuilleter recouverte de moutarde, de thon, de champignons, de pommes de terre et de fromage, avec de la crème.
Rougets à la tapenade
Le rouget et la Tapenade se marient parfaitement. Il est des associations de saveur qui ne se discutent pas... On sait qu'elles "marchent" à priori !
Poisson au parfum d'enfance
Pour faire manger du poisson à vos enfant. Sans arêtes !
Sashimi de thon, algues Hiziki
Une recette qui nécessite du poisson ultra frais
Gambas au curry et aux aubergines braisées
Recette légère et hmmm DELICIEUSE !
Haddock en brandade et tartine à la tomate
Une recette simple et facile ! A essayer de toute urgence !
Escalopes marines croustillantes
Une autre très bonne façon de cuisiner le poisson.
Poisson tomate
En famille ou individuel
Brochettes de Saint-Jacques à l'aneth
Saint-Jacques et purée de fenouil.
Poisson farcis
Poisson farcis Tunisien .
Saumon acidulé à la japonaise
Un saumon à la fraîcheur et au caractère aussi étonnant que savoureux.
Brochettes de saumon au roquefort en croûte de noisettes et épices
Petites brochettes de saumon et roquefort panées avec une croûte faite avec des noisettes moulues, des graines de lin, pavot et des épices dont du cumin. Servi avec…
Saumon en croûte de sésame, vinaigrette au campari
Darnes de saumon rôti badigeonné d'huile et de sésame. Le poisson cuit est saucé de vinaigrette au campari.
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