Recettes pour votre fruit de mer maison - Page 14

Moules au roquefort économique

Une recette proposée par la Collective du Roquefort.

Saint-Jacques à la crème au cidre et poireaux

Une recette de saison.

Nage de coques aux petits légumes bon marché

Les coques ont cette petite saveur légèrement sucrée, douce, si subtile, qui ravit les papilles. La saison a recommencé depuis le mois dernier, on les trouve facile1

Méli-mélo de Girolles et crevettes tièdes en sauce vinaigrette biphasée Amora

Rencontre improbable entre de délicieuses girolles poêlées et des gambas tièdes,particulièrement réussie grâce au talent de la vinaigrette légère biphasée Amora 'hu1

Crevettes à la moutarde

Crevettes sauce moutarde accompagnées d'un riz.

Les moules à la crème et légumes du Sud

Moules apéritives cuisinées avec légumes et crème fraîche.

Pétoncles au four

Vrais ou faux pétoncles ce sont quand même des coquillages délicieux. Sachez qu'il y a le pétoncle rouge de Royan, le violet de l'atlanti1

Moules farcies aux poivrons

Moules ouvertes, recouverte d'une farce aux poivrons / tomates / échalotes / beurre et chapelure.

Moules au pastis

Moules au barbecue dans une poele type paella.... quand les moules s'ouvrent toutes incorporer 20 cl de pastis et les cuire 5minutes. c'est prêt!

Saint jacques carbo

Des saint Jacques cuites

Crevettes poêlées aux pommes vertes

Recette à base de crevettes et de pommes vertes flambées

Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron

Une recette qui allie simplicité et présentation originale.les saint jacques sont en effet embrochées tout simplement sur un brin de romarin.

Coquilles st jacques aux morilles traditionnelles

Recette de grand mère, qui permet de redécouvrir la manière traditionnelled'accommoder des coquilles st jacques à la crème et morilles.

Crevettes grillées sur lit d'avocat au Philadelphia

Curry de crevettes au lait de coco et ses épices

Un mélange épicé tout en douceur.

Mousseline aux petites grises et son effilochée de fenouil

Crevettes grises au fenouil

Tellement bon au naturel

Alliance de cerise, amande et homard

Moules aux poireaux

Une excellente façon de préparer les moules... la note de safran apporte beaucoup.

Blancs d'encornets grillés, perles d'Iran

Des blancs d'encornets, du tapioca à l'encre de seiche.

Noix de St Jacques dorées au sésame sur brochettes de citronnelle...

Des St jacques goûteuses et dorées aux saveurs asiatiques... un vrai régal !