Mousse de rouget, sauce chorizo et tagliatelles de légumes
Une belle recette de Philippe VimontAlbert 1er, 61 Bagnoles de l'Orne
Rouget barbet, crème d'ail et Ravioles croustillantes au basilic
Une recette proposée par St Jean.
Rougets marinés à l'aigre-douce
Une recette proposée par Suzi Wan.
Le rouget mariné à la lavande
Un rouget entier mariné dans de l'huile d'olive et grillé sur la peau, jus d'orange, citron vert, graines de fleurs de lavande sur lit de betteraves rouge et rose e1
Filet de rouget sur son lit de ratatouille à l'oriental
Une dose d'inspiration pour une Menu Fraîcheur ! : Filet de rouget sur son lit de ratatouille à l'oriental, un plat proposé par Morgan pour Bridélice
Rougets en papillote assaisonnés de câpres et de fenouil
Petits rougets ( "vendangeurs" sur le bassin d'Arcachon) en papillote à ma façon
Filet de rouget au foie gras
Tranche de foie gras mise en sandwich entre 2 filets de rouget, bardée de lard.
Filets de rougets au coulis de mangue et Arlequin de légumes
Des filets de rougets accompagnés d'un coulis de mangue et d'un mélange de légumes Arlequin. L'association de saveurs de ces filets de rougets avec le coulis de man1
Cocottes de rougets au mascarpone et aubergines
Un petit plat absolument rapide à préparer, pour un résultat très agréable en bouche.
Rouget juste poêlé saveur noisette accompagné d'asperges vertes
Des rougets juste poêlés sur une tuile de noisettes craquante, quelques asperges, accompagnés d'un "faux" risotto de blé aux noisettes
Rouget de Mediterrannée, farcie d'herbes, jus de bouille
Voici la recette du poisson pour la soirée parainnage du 21 mars 2008. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Filets de rouget aux agrumes, coques et artichauts, émulsion de coriandre
Une recette de saison
Rougets à la Pancetta
Des Rougets...
Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four
Plaisir des yeux et du palais. La cuisine vapeur conserve aux légumes leur aspect, leur goût et surtout, toutes leurs vitamines et sels minéraux
Rouget à l'olivette
Bon marché, facile a faire, économique.
Filets de rouget, moelleux de seiche et polenta, tagliatelles de poireaux
Une recette du Chef Patrice Caillault, du Domaine de Rochevilaine.
Rougets en écailles de pommes de terre
Une recette que Papa a appris à l'Institut Paul Bocuse.
Rouget, quinoa et tomate
Une recette de poisson au four aussi facile que bonne.
Filets de rouget en escabèche, haricots blancs et lentilles en salade
Une recette proposée par Cassegrain.
Émincé de tomates & aubergines aux rougets
Une recette toute en finesse et aux saveurs iodées et prononcées du rouget. Un véritable plaisir gustatif.
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