Plats de viande maison - page 129

Steak au poivre vert et boursin

Steak avec une sauce crème fraîche poivre vert et fromage frais de Boursin ail et fines-herbes.

Roti de porc à la toscane

Une cuisine simple, un assortiment et une diversité des saveurs, des couleurs, des usages et un coût à la portée de toutes les bourses.

Lapin à l'ancienne aux légumes printaniers

Enduire le lapin d' un mélange de crème fraîche et moutarde à l'ancienne Cuire aux four Servir accompagné de légumes nouvea…

Poulet à la diable

Des morceaux de blanc de poulet bien moelleux et parfumés à faire griller à la poêle ou au barbecue.

Mijoté de bœuf aux poireaux et pommes au four

Ce plat est très facile à réaliser et diététique : en effet il demande très peu de matière grasse. La douceur et le…

Souris d'agneau laquées au sirop d'érable

Je vous ai déjà donné plusieurs recettes de souris d'agneau ici ou ici, en voici encore une, cette fois caramélisées au sirop d'érable. Un délice accompagné d'un ni…

Escalope à la moutarde maison

Escalopes de veau ou de dinde accompagnées de la sauce moutarde et champignons.

Épaule d'agneau en croûte d'herbes aux légumes bretons

Une recette délicieuse et facile à préparer.

Rôti de porc à la moutarde facile

Un rôti de porc moelleux, qui a cuit dans la moutarde.

Paupiettes de poulet à la moutarde cuites au cidre

Rares sont les recettes où les proportions d'ingrédients et le temps de cuisson sont calculés pour seulement deux personnes. Voici une recette…

Poulet à la moine

Cuisses de poulet cuites au vin blanc sec, recouvertes d'un mélange de crème fraîche, moutarde et gruyère et saupoudrées de chaplure. Le tout gratiné au four...

Ballotines de dinde aux épices et champignons

J'ai voulu la faire à la "top chef", avec une cuisson dans du film alimentaire ! Très bon résultat, la viande est tendre et moelleuse un régal! Pour la garniture j'…

Magret de canard au chouchen

Dans un restaurent, j'ai vu sur la carte : magret de canard au chouchen (boisson alcoolisé obtenue par fermentation, déclenchée par du jus de pommes ,du miel dans l…

Escalope de dinde au roquefort

Une recette facile à réaliser avec du roquefort et des fines escalopes de dinde.

Poulet braise en sauce

Une recette un peu pimentée, vite préparée et delicieuse, même les enfants adorent.

Poulet au riesling et au lait de soja

D'ordinaire cette recette se prépare en cocotte. J'ai opté pour "ma" cuisson au four, qui évite toute viande attachée ou toute sauce trop cuite. La viande cuit tran…

Canard à l'orange revisité

Un canard confit moelleux et typé, une sauce onctueuse doucement acidulée et une écrasée de ratte du Touquet au léger parfum de noisette pour lier l'ensemble ca vou…

Boulettes de bœuf sauce aigre-douce

Un délicieux parfum aigre doux pour ces petites boulettes de boeuf. Facile à réaliser.

Poulet pané aux noisettes et aux amandes

Une panure qui change ! De la poudre de noisette et d'amande parfument cette escalope.

Poulet à l'ail et au basilic