Plats de viande maison - page 231

Agneau en croûte de pain d'épices

Une recette proposée par Agneau Presto.

Queue de bœuf aux arachides

Une recette malgache.

Escalope de dinde et sa garniture d'automne

Petit plat rapide, à consommer sans modération. Tout le monde adore.

Chapon farci au foie gras, morilles et girolles

Lapin sauvage façon tajine aux pruneaux , citrons confits et aux baies roses

Un lapin sauvage aux saveur du maroc réalisé comme un tajine

Cuisse de dinde aux châtaignes

C'est une variante de la dinde aux marrons.

'Piccatine' Tranches de veau au citron et sauge

Filets de poulet aux fraises

Une viande blanche accompagnée d'un délicieux fruit. 

Joues de porc à ma façon

Joue de porc légèrement relevée au gingembre et lait de coco.

Emincés de porc et cocos plats aux saveurs d'Asie

Une recette simple et originale

Poulet créole rôti

Poulet entier, bouquet garni, 2 bouteilles de vin (un blanc, un rouge) 2 cuillères d'ail, poivron rouge, piment (Habanero) mâches, jus d'un citron, sel…

Boulette de porc aux champignons

Miam, miam, miam ......

Bouchée de poulet pané à la pistache

Des nuggets de poulet panés à la pistache

Filet mignon de porc au miel sauce aigre douce

Une recette du restaurant La Mandoline à Tergnier (Aisne).

Steak de biche sauce cerises

Des steaks de biche associé à la douceur de la cerise.

Queues de porc à l'autocuiseur

Queues de porc mijotées au vin rosé et accompagnées de ses légumes cuits à la vapeur.

Aiguillettes de canard rôties sur fondue de légumes

Une belle recette de CICAR

Carbonnade de lapin (à la bière)

Une belle recette de Lapin de France

Poulet au safran et à l'ail

Des escalopes de poulet pour 4 personnes prêtes en 30 mn

Côte de bœuf au jus

Recette originale de la côte de boeuf au jus. Tendre et juteuse. Facile à réaliser