Pintade aux épices douces
Une recette de pintade originale !
Gigot d'agneau à la Normande
Gigot d'agneau au cidre et Calavdos.
Magret de canard au poivre vert frais
Une belle recette de magrets de canard.
Lapin aux olives à la niçoise
Dans une cocotte en fonte faites chauffer le mélange de beurre et d'huile, faites-y dorer sur toutes leurs faces les morceaux de lapin.
Papillotes de poulet au curry
Un plat léger et savoureux, facile à faire !
Cocotte de poulet crèmeux aux petits pois
Recette printanière et peu coûteuse
Petite cocotte de veau aux carottes colorées
Cocotte de veau super facile à faire légère parfumée au thym
Crépinette de volaille
Facile à faire (souvent achetées en commerce)
Médaillon de Jumeau de Bœuf et sa Glace de Topinambours, Légumes de Saison, Pomme en Condiment
Un plat aux connotations d'autrefois, où chaque ingrédient révèle sa saveur, et où la pomme amène sa relative douceur
Cuisses de canard à la vigneronne
C'est trop bon ! Le parfums des vendanges... Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Escalopes cordon bleu de poulet, tagliatelles de carottes et courgettes sautées à l'huile d'olive et ciboulette
Une recette simple et gourmande.
Aiguillettes de poulet aux mirabelles rôties amandes et romarin
Vous aimez le sucré salé ? Profitez de cette recette qui sublime les mirabelles.
Magret de canard et sauce au cacao
Une version tendance pour ce magret de canard au cacao.
Navarin printanier
Ce navarin d'agneau se prépare avec des légumes de printemps. Un plat mijoté qui se prépare à merveille la veille.
Lapin façon Basquaise, tomates et poivrons
Une pointe de soleil dans votre assiette.
Fricassée de lapin à la paysanne
Lapin aux petits oignons
Poêlée d'abats de lapin et œuf poché au serpolet
C'est une adaptation de notre &oeliguf en Meurette régional. Il faut absolument que les abats de lapin soient servis rosés sinon ils deviennent secs et perdent beau…
Tournedos de bœuf, cœurs d'artichauds poêlés, sauce bordelaise:
Très simple, l'artichaud est un bon produit que l'on utilise jamais assez.
Poulet aux cacahuètes grillées
Mélange niveau texture très intéressant.
Spezzatino primavera
Une recette proposée par La Viande de Veau.
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