Brochette d'agneau caramélisée
Des brochettes caramélisées et marinées bien moelleuses avec le craquant du sésame, simple et délicieux pour un barbecue.
Brochette de filet de poulet mariné
Vous pouvez accompgner les brochettes avec un Risotto.
Brochette de porc aux abricots
Carré de porc désossée, abricot sirop, lard fumé, oignons, laurier, marinade
Brochettes de poulet aux épices du soleil
Brochettes de poulet marinées au curry, curcuma et safran.
Lapin à la belge
Un savoureux lapin à servir avec des pommes de terre sautées
Grillades de porc aux herbes fraiches et risotto vert
Un plat d'été à savourer !
Brochettes de filet mignon relevé à l'ail et au poivre
En été aussi le filet mignon de porc peut s'inviter sur le barbecue !
Bœuf à la mandarine
Boeuf mariné au vinaigre au jus de mandarine et cuisiné au wok.
Jambonnette de poulet confite, braisé de blanc de poireaux à la coriandre
Un plat traditionnel revisité !
Petits pâtés de boudin, chutney de tomates
Du boudin en kinder surprise
Rôti de bœuf simple et délicieux!
Livre de Recettes pour Nathan et GabrielMes petits gourmands !
Rôti de veau fraicheur
Une recette qui évitera le « encore, nous en avons mangé hier ! » ou « il fait trop chaud pour de la mayonnaise... » avec votre reste de rôti.
Rouleaux d'agneau aux aubergines
De délicieux rouleaux à base d'agneau et d'aubergines. Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Yakitori de poulet au gingembre
Les yakitori sont des brochettes de poulet japonaises servies traditionnellement avec une sauce faite de mirin, de saké doux, de sauce soja et de sucre.
Potiron snacker et son beurre d' échalote sur flanc petits pois et sa côtelette de porc
Deux superbes tranches de potiron d' un orange brillant dont le goût très doux vient jouer en bouche avec le beurre de poireau aromatisé au vinaigre, une alliance s…
Paupiette de volaille aux amandes
Accompagné d'une petite sauce sucré salé et de riz basmati, ces paupiettes sont un vrai délice !
Mousseline de volaille au vin rouge, écrasé de lentille verte du Puy et carotte Vichy
Une farce mousseline à base de poulet mariné au vin rouge. Une sauce liée à la pomme de terre cuite pour obtenir un velouté.
Pintade rôtie à la cannelle, purée de Betterave au petitgrain
La pintade, une volaille délicieuse mais trop peu utilisée, sa chair fine a un goût unique entre le poulet et le faisan, c'est la volaille la moins grasse, vous pou…
Boudin blanc pané aux noisettes
Une entrée préparée en moins de 15 minutes que vous pouvez servir avec une salade verte
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