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Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Epaule de sanglier à la paysanne
Epaule de sanglier braisée au four et ses petites carottes du jardin
Rôtis de magret de canard à la paysanne
Une façon originale de cuire le magret de canard, tout en gardant son jus, et aux parfums de campagne.
Filet de bison, sauce grand veneur
Un recette de viande de bison traitée comme un gibier.
Couennes de porc frites
Des cracklings en anglais, délicieux.
Filet mignon de porc à la normande
Une recette proposée sur le forum.
Rôti de veau aux olives et lardons fumés
Voici une chouette préparation de rôti de veau pour laquelle vous pouvez commencer la cuisson lorsque vous terminez l'apéritif !
Faux filet et sa sauce au poivre
Un grand classique du boeuf au poivre ! La sauce est très parfumée sans être trop piquante avec cette méthode.
Gigot d'agneau et haricots verts
Conseil de cuisson pour un gigot d'agneau cuit au four.
Cervelle de porc facile
Une recette qui va faire succomber vos invités.
Pintade aux champignons et à la crème au thermomix
La pintade s'invite dans votre menu de Noël.
Confit de porc
Un plat qui se conserve, à manger froid avec une salade ou des pommes de terre sautées.
Hachis Parmentier au canard
Facile et rapide, cet hachis parmentier régalera vos papilles !
Ratatouille et filet mignon de porc au Thermomix
Cette après midi au jardin, j'ai récolté mes derniers poivrons, tomates, une aubergine, des courgettes, mes oignons issus de semis, de la coriandre en graines, du t1
Rôti de porc au Maroilles Fauquet
Vos convives vont adorer ce rôti de porc au Maroilles Fauquet.
Filet mignon de veau aux girolles
Veau et girolles : un régal !
Sot l'y laisse de dinde aux champignons et au Porto
Le sot l'y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C'est un morceau très tendre. Cette recette est très facile. Je me1
Chapon Farci
Chapon farci, aux pruneaux avec une touche bretonne, épicé au cumin
Grenadin de veau sauce moutarde
Un plat facile à faire pour un dîner de famille ou pour les soirs de semaine.
Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac accompagnée de cèpes
La bécasse fourrée au foie gras est mise à rissoler, puis flambée à l'armagnac . Le foie gras et les abats seront étalés sur des toasts saupoudrés d'armagnac. Le to1
Cuisse de dinde rôti aux épices
Recette très facile et bien délicieuse !
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