Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Epaule de veau au four
L'épaule de veau est une viande très moelleuse après une cuisson douce et lente.
Aiguillettes de poulet panées aux amandes
De fines lamelles de poulet panées aux amandes accompagnées de jeunes pousses d'épinards. Une recette qui plaira à vos enfants, ils ador1
Cuissot de cerf à la Boulangère
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
Poulet Fafa
Le poulet à la tahitienne.
Canette aux navets
Une recette délicieuse et caramélisée !
Haricot de mouton
Ce plat principal révèle la richesse de notre cuisine traditionnelle; c'est l'occasion de savourer des haricots mijotés accompagnés d'une belle viande de mouton.
Filet Mignon de Porc aux Mirabelles et à la sariette
Une recette sucrée-salée ultra simple à réaliser qui change ...
Filet mignon à la vanille et aux échalotes
Une recette sucrée-salée adaptée à la variation autour de la vanille. A servir avec une purée de patates douces ou une poêl1
Emincé de dinde et sa sauce cremeuse
C'est une recette facile à réaliser. Le mariage de la dinde et des champignons est très agréable et est appréciée de tous les convives.
Poulet fermier des Landes farci sous la peau au persil plat, cèpes, échalote & piment d"Espelette
Recette de Christophe Girardot
Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri
Un faisan très tendre avec une sauce à la crème délicatement parfumée, accompagné d'une purée parfumée au céleri
Magret de canard aux pêches
Un magret de canard roti servi avec des demi-pêches en bocaux et un jus de viande et de la maizena pour lier la sauce..
Lapin aux girolles
Une recette simple et pleine de saveurs ...
Lapin à la bière et aux champignons de Paris
Du lapin à la bière blonde et aux champignons.
Saucisses à l'ivrogne
Une recette qui se faisait autrefois en Ardèche lorsque le garde-manger ou ... le porte-monnaie étaient vides.
Canard au basilic thai et cédrat
Des saveurs d'ailleurs...
Poulet aigre-doux
Un poulet croquant et fondant en même temps.
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