Viandes blanches maison - page 81

Paupiette savoyarde

Paupiette au reblochon.

Rôti de porc sauce bleu

Rôti de porc accompagné de pommes de terre avec une sauce au bleu d'Auvergne.

Poulet en papillote aux tomates et courgettes

Une idée pour tout ceux qui en ont marre des blancs de poulets à la poêle.

Magret de canard au sirop de safran et ses farfalles multicolores

Une délicieuse recette !

Filet mignon en croûte facile et rapide

Ma manière préférée de déguster le filet mignon.

Blancs de poularde, gelée de Vin Jaune, topinambours et Comté

Une recette créée par Mauro Menichetti, chef-cuisinier du restaurant «Nzet» à Gand.

Chapon huilé à la truffe, farce au foie gras

Un mélange délicieux de viandes et de foie gras. Repas de fêtes généralement apprécié de tous!

Filet de volaille et fagot de haricots verts au fromage Ail et fines herbes

Une recette proposée par Cassegrain

Rôti de porc farci aux fruits

Une savante alchimie sucrée-salée.

Chapon au yaourt et au thym

Cuisses de chapon rôti aux morilles

Chapon au romarin et à la tomate fraîche

Pintade chaponnée farcie aux marrons

Chapon aux pèches

Chapon cuit à la cheminée et fumé au bois de hêtre

Cuisses de poulet à la Savora et au curry

Que les amateurs de curry se réjouissent! Voilà une recette toute simple aux effluves d'orient relevée par la moutarde SAVORA...de quoi donner du peps à votre poule…

Suprêmes de chapon à la sauce au cognac et au poivre

Chapon aux marrons et aux figues

Chapon poché farci aux marrons, girolles et pleurotes

Recette de plat traditionnel pour Noël.

Chapon à la mandarine et à la clémentine