Viandes rouges maison - page 11

Entrecôte marchand de vin

Accompagné de quelques pommes de terre sarladaises

Côte d'Agneau du Périgord

Retrouvez d'autres recettes de l'AAPrA.

Merguez

Merguez à base d'agneau mais aussi de porc.

Entrecôte sautée Bercy classique

Entrecôte tendre avec sa sauce aux échalotes et vin blanc.

Brochettes d'agneau à la marocaine

Des brochettes savoureuses qui enchantent les papilles.

Ragoût d'agneau à ma façon

dans une cocotte déposer une couche de morceaux de haut de côtes d'agneau, une couche de lamelles d'oignons, une couche de pommes de terre coupées, répéter 2 fois,…

Bœuf aux oignons vietnamien

Une recette facile à réaliser pour les débutants.

Filet de bœuf rôti sur la tranche, fumé aux épines de pin, sauce choron, grenailles de l'île de Ré en cocotte

Une recette de Johan Leclerre, extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Aditions GLD.

Côtes d'agneau à l'indienne

Ces côtes d'agneau à l'indienne vont faire voyager vos papilles.Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.

Boulettes de bœuf aux épices et aux herbes

De délicieuses boulettes bien moelleuses, faciles à faire et très économiques.

Paleron de bœuf braisé sauce pain d'épices

Une cuisson longue pour une viande moelleuse!

Souris d'agneau confites maison

Ah ces souris quel régal ! la viande est moelleuse à souhait et ce petit goût sucré salé dieu que c'est bon ! on en redemande !

Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices

Plat de viande à servir pour les fêtes par exemple.

Côtes d'agneau au romarin, purée de patate douce

Un recette que les grands, les enfants et les tout-petits adoreront : des saveurs un peu sucrées et fondantes à la fois.

Souris d'agneau confite à la provençale, sur une tarte fine de légumes au pistou

Voici une façon assez originale de présenter des souris d'agneau, fondantes et parfumées à souhait. Toute la Provence réunie dans…

Méchoui

La recette du Méchoui

Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées

Une recette professionnelle du chef Sébastien Sanjou.

Mijoté d'agneau aux gombos

  Une recette malienne offerte dans le cadre de l'opération Délicatesses d'Afrique !      

Bœuf braisé

Côtelettes d'agneau laquées aux épices, oignons et fèves vertes

Une recette raffinée source de fibres : pourquoi s'en priver ?