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Asperges vertes

L'asperge verte est cueillie alors qu'elle est largement sortie de terre ce qui explique sa couleur. Son goût et prononcé. Comme les autres variétés, elle riche en vitamines, magnésium et potassium. Ce légume de printemps s’accommode de nombreuses façons, en pesto, simplement cuite à la vapeur, en risotto, en entrée ou en accompagnement de poisson ou viande...


Vous regardez : Velouté d'asperges vertes au parmesan
Petits flans aux asperges et parmesan

Petits flans aux asperges et parmesan

C'est la recette gourmande du printemps. On a beaucoup aimé le moelleux du flan et le croquant des pointes d'asperges.  

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Une entrée simple et raffinée qui allie croquant et moelleux.
Une entrée simple et raffinée qui allie croquant et moelleux.
Le pesto d'asperges vertes

Le pesto d'asperges vertes

Un apéro tout en finesse !

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14 avis
Une version très printanière du pesto.
Une version très printanière du pesto.
Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes même si ma version favorite est de les déguster cuites…

Asperges et sauce vertes

Asperges et sauce vertes

Une entrée fraiche et rapide avec ces asperges vertes

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