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Croûte

Un plat de viande ou de poisson entouré d'une belle croûte bien dorée c'est tellement bon. Avec de la pâte feuilletée, réalisez par exemple un filet mignon en crôute. Pour les poissons, faites des croûte de sel.


Vous regardez : Purée de carottes
Poisson en Croods de sel

Poisson en Croods de sel

Une recette proposée par LES CROODS.

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Filets de perche en croûte de tomate

Filets de perche en croûte de tomate

Il s'agit d'un filet de perche avec une fines couches de tomate et de la chapelure à l'huile d'olive.

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Pigeonneau en croûte, sauce foie-gras

Pigeonneau en croûte, sauce foie-gras

Une recette de pigeonneau un peu complexe à réaliser mais le résultat dans l'assiette est vraiment très bien et la cuisson du pigeonneau inratable !

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20 avis
Betterave rouge en croûte de sel

Betterave rouge en croûte de sel

Recette d'Alain Passard.Mise en valeur des saveurs du légume.

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20 avis
Crème brûlée aux pralines roses et aux framboises

Crème brûlée aux pralines roses et aux framboises

Le moelleux de la crème, le croustillant du caramel et la fraîcheur un peu acidulée des framboises fraîches font de ce dessert un délice

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Bar en croûte de sel de Guérande

Bar en croûte de sel de Guérande

Un grand classique de la cuisine du soleil ! Une recette minceur avant l'heure....

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39 avis
Bar en croûte d'olives, coulis de poivron

Bar en croûte d'olives, coulis de poivron

Association du goût trés fin du bar et de la saveur prononcée des olives, avec une sauce crémeuse aux poivron.

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9 avis
Légumes confits en croûte de thon

Légumes confits en croûte de thon

Une variation du célèbre crumble. Le thon est incorporé dans la pâte à crumble, surprenant et délicieux !

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