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Eton mess

L'eton mess est un grand classique des desserts anglais, très prisé lors des pique-niques en famille. Le dessert en lui-même se compose de fraises, d'éclats de meringue et de crème que l'on dispose en vrac dans une coupe.


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Eton Mess aux fraises et éclats de meringue

Eton Mess aux fraises et éclats de meringue

L'Eton Mess, un classique en matière de desserts aux fraises. De la crème, des fraises et des éclats de meringue, Hummm qu'est-ce que c'est bon, vous connaissez ?  

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Eton Mess ou dessert minute à la fraise

Eton Mess ou dessert minute à la fraise

L'Eton Mess est un dessert britannique très connu. L'histoire raconte qu'une maman d'un étudient d'Eton a apporté une Pavlova et que celle ci s'est…

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Eton Mess

Eton Mess

Un dessert classique anglais, à base de fraises, de meringues et de crème. Un vrai délice en ce printemps, avec les premières fraises...

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Eton Mess des Iles

Eton Mess des Iles

La recette classique, c'est de la chantilly, des fraises, des meringues. L'alliance de la douceur, de la fraicheur et du croquant. C'est ce que j'ai voulu garder dans…

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Eton Mess "allégé"

Eton Mess "allégé"

Ma version d'un dessert tradi anglais, sans crème fouettée mais une variante très française.

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Eton mess en verrine basilic et chocolat

Eton mess en verrine basilic et chocolat

Des meringues craquantes à la fraise des bois et aux pépites de chocolat, un appareil crémeux à la fraise et une chantilly au basilic.

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Eton mess version nature verte et légère

Eton mess version nature verte et légère

Crème verte à la courgette, pâte d'amande et thym citron (au kuzu), biscuits croquants minceur, et fraises. Plaisir vrai, frais, léger et nature.

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