Aumônières de jambon de Bayonne Aoste
Une entrée fraîche et originale.
Déclinaison de cantal autour du filet mignon
Le cantal sous tous ces états : râpé, grillé et fondu... Une alliance étonnante !
Verrines avocat et mascarpone
Une verrine fraiche et colorée
Tiramisu poires speculos
Excellent dessert, très léger.
Verrine de pain d'épices, poires, foie gras
Une petite verrine avec un petit morceau de pain d'épices, suivie d'une compotée de poires et d'une mousse au foie gras. Absolument délicieux quand on a des invités…
Petite terrine de courgette, jambon blanc et crème de mascarpone à la coriandre et aux graines de tournesol
Une petite terrine fraiche et parfumée qui, tranchée, peut être proposée en mise en bouche.
Tiramisu au Surimi Coraya
Grand classique Italien qui est revisité salé ! Une recette proposée par Hergault du blog 'Mon carnet de recettes'.
Tarte fraise et mascarpone
Une recette de Laurent Duchenne, meilleur Ouvrier de France Pâtissier, extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Aditions GLD.
Pasta chorizo, mascarpone, champignons
Un bon plat de pâtes complètes avec une sauce onctueuse.
Tiramisu ananas au rhum arrangé
Mon tiramisu de fin d'hiver et la légère acidité de l'ananas fonctionne très bien avec la côté rond en bouche de la mousse tiramisu.