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Mascarpone

Ce fromage italien à pâte fraîche et réalisé à partir de crème, est assez riche et très onctueux, c'est un peu la crème fraîche italienne ! Il est normalement fait avec du lait de bufflone mais on le trouve aussi fait avec du lait de vache. Bien connu pour entrer dans la composition du tiramisu, il se prête aussi à de nombreuses recettes salées.


Vous regardez : Tiramisu aux fraises et spéculoos
Risotto aux framboises

Risotto aux framboises

Le risotto en version sucrée ! J'ai remplacé le bouillon par un bon thé parfumé aux fraises, miel et bleuets.

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Tiramisu Granola Caramel

Tiramisu Granola Caramel

Un tiramisu original et délicieux !

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Cocotte de poireaux à l'Italienne

Cocotte de poireaux à l'Italienne

Une fondue de blancs de poireaux agrémentée de saveurs italiennes.

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Déclinaison de cantal autour du filet mignon

Déclinaison de cantal autour du filet mignon

Le cantal sous tous ces états : râpé, grillé et fondu... Une alliance étonnante !

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Tiramisu poires speculos

Tiramisu poires speculos

Excellent dessert, très léger.

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Verrine de pain d'épices, poires, foie gras

Verrine de pain d'épices, poires, foie gras

Une petite verrine avec un petit morceau de pain d'épices, suivie d'une compotée de poires et d'une mousse au foie gras. Absolument délicieux quand on a des invités pour…

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