Millefeuille de crêpes de pois chiches au cumin & mousse de carotte à la coriandre
Une explosion de saveurs !
Ce fromage italien à pâte fraîche et réalisé à partir de crème, est assez riche et très onctueux, c'est un peu la crème fraîche italienne ! Il est normalement fait avec du lait de bufflone mais on le trouve aussi fait avec du lait de vache. Bien connu pour entrer dans la composition du tiramisu, il se prête aussi à de nombreuses recettes salées.
Tiramisu de fraises au sirop de Banyuls balsamique
L'association du Banyuls et du vinaigre balsamique exalte le parfum des fraises dans ce dessert printanier et raffiné.
Tiramisu au chocolat façon Lulu
Recette simple qui allie la douceur du mascarpone et le caractère du chocolat... Un vrai régal !Les amateurs de chocolat vont particulièrement apprécier...
Cheesecake ricotta-mascarpone, coulis de fraises des bois & framboises
Gateau frais et super bon!
Risotto aux framboises
Le risotto en version sucrée ! J'ai remplacé le bouillon par un bon thé parfumé aux fraises, miel et bleuets.
Tiramisu Granola Caramel
Un tiramisu original et délicieux !
Cocotte de poireaux à l'Italienne
Une fondue de blancs de poireaux agrémentée de saveurs italiennes.
Aumônières de jambon de Bayonne Aoste
Une entrée fraîche et originale.
Déclinaison de cantal autour du filet mignon
Le cantal sous tous ces états : râpé, grillé et fondu... Une alliance étonnante !