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Sauce worcester

Beaucoup confondent la sauce Worcestershire avec le ketchup ou la sauce barbecue, pourtant sa composition la rapproche davantage du nuoc-mâm vietnamien, puisqu'elle est élaborée à base de vinaigre et de poisson fermenté. Composante indispensable du cocktail Bloody Mary, la sauce Worcestershire est aussi idéale pour préparer un bon tartare ou une salade à la sauce César, ou encore une bonne marinade pour relever viandes ou poissons avant la cuisson.


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