Coq au vin blanc
Le Coq au vin légèrement revisité...
Quel vin déguster avec une raclette, blanc ou rouge, le choix est difficile. L'idéal est de commencer avec un vin blanc de Savoie pour le fromage et de poursuivre avec un vin rouge pour la charcuterie.
Episode 1 : l'élaboration du vin
Comment sont élaborés les vins de Bergerac et Duras ? La réponse en images.
Pot-au-feu maison
Une recette séculaire préparée en un tournemain dans une cocotte
Choucroute d'Alsace
Une belle recette traditionnelle
Coq au vin maison
Un plat dans la pure tradition de la cuisine auvergnate
Bœuf bourguignon traditionnel
Boeuf bourguignon au gout fumé la viande s'effile et reste ferme, les arômes envahit le palais
Cochon de lait rôti au four
Une viande fondante avec le côté croquant de la peau bien dorée
Joue de bœuf braisé au vin et carottes
La joue de boeuf fait partit des abats et reste un morceaux tout à fait abordable pour un repas entres amis.
Raviolis d'escargots à la Bourguignone
Raviolis garnis d'escargot et champignons, accompagnés d'une sauce vin rouge.
Carbonnade de jarret de bœuf
Une carbonnade facile et qui cuit toute seule.
Pounti auvergnat
Le pounti est une sorte de pâté à base de viande et de blettes hachés. C'est un plat de spécialité auvergnate... Il existe des variantes aux noms similaires.Cette recette…
