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Rouleaux de printemps avocat crevettes

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Ruban 100% fiable

De délicieux rouleaux de printemps croquants, originaux et très frais. 

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min

Ingrédients (12 pièces)

  • 12 feuilles de riz
  • 12 crevettes décortiquées
  • 2 grosses poignées de feuilles d"épinard
  • 2 avocats
  • Deux petites carottes
  • 1 nid de vermicelles de riz
  • Sauce pour nems pour servir
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Matériel

  • Epluche-légumes
  • Passoire
  1. Étape 1 :

    Faites tremper les vermicelles de riz dans un bol d'eau tiède pendant 4 minutes. Egouttez et réservez. Pelez la carotte et râpez-la.

    Pelez l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau puis coupez la chair en bâtonnets.

     
    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Remplissez un plat à gratin d'eau froide et ajoutez une feuille de riz.

    Au bout d'1 minute 30 secondes, posez-la sur une planche.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Disposez sur la partie inférieure de la feuille 3 pousses d'épinards.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Recouvrez avec des vermicelles de riz.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez un peu de carottes râpées...

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    puis un bâtonnet d'avocat...

     

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Et enfin une crevette coupée en deux.

    Icone lentille
  8. Étape 8 : Rabattez

    Rabattez la partie inférieure sur la garniture.

    Icone lentille
  9. Étape 9 : Pliez

    Rabattez chaque bord sur la garniture.

    Icone lentille
  10. Étape 10 : Roulez

    Puis roulez afin de former un rouleau. 

    Faites de même avec le restant des feuilles de riz.

    Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

    Coupez chaque rouleau en deux puis servez avec de la sauce pour nem.

    Icone lentille

Rouleaux de printemps avocat crevettes

Ingrédients
(12 pièces)

  • 12 feuilles de riz
  • 12 crevettes décortiquées
  • 2 grosses poignées de feuilles d"épinard
  • 2 avocats
  • Deux petites carottes
  • 1 nid de vermicelles de riz
  • Sauce pour nems pour servir

Etape 1 :

Faites tremper les vermicelles de riz dans un bol d'eau tiède pendant 4 minutes. Egouttez et réservez. Pelez la carotte et râpez-la.

Pelez l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau puis coupez la chair en bâtonnets.

 

Etape 2 :

Remplissez un plat à gratin d'eau froide et ajoutez une feuille de riz.

Au bout d'1 minute 30 secondes, posez-la sur une planche.

Etape 3 :

Disposez sur la partie inférieure de la feuille 3 pousses d'épinards.

Etape 4 :

Recouvrez avec des vermicelles de riz.

Etape 5 :

Ajoutez un peu de carottes râpées...

Etape 6 :

puis un bâtonnet d'avocat...

 

Etape 7 :

Et enfin une crevette coupée en deux.

Etape 8 : Rabattez

Rabattez la partie inférieure sur la garniture.

Etape 9 : Pliez

Rabattez chaque bord sur la garniture.

Etape 10 : Roulez

Puis roulez afin de former un rouleau. 

Faites de même avec le restant des feuilles de riz.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Coupez chaque rouleau en deux puis servez avec de la sauce pour nem.

Le conseil de Pascale Weeks

N'hésitez pas à ajouter un peu de sauce pimentée ou de sweet chili sauce dans la garniture.

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