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La salade de pâtes à l'italienne est un incontournable de la cuisine estivale. Avec sa combinaison de saveurs méditerranéennes, elle séduit tant par sa fraîcheur que par sa simplicité. Les notes sucrées des tomates cerises, la richesse crémeuse de la mozzarella di buffala et l'arôme enivrant de l'huile d'olive s'unissent pour créer une expérience gustative équilibrée et savoureuse. Associée à des olives vertes, du pesto, de l'origan et de la roquette, cette salade offre une harmonie délectable en chaque bouchée. Que vous la prépariez pour un déjeuner rapide ou un dîner en plein air, suivez ces étapes pour réussir à coup sûr cette salade de pâtes à l'italienne.
Les ingrédients :
Pour 4 personnes
10 minutes de préparation
10 minutes de cuisson
- 400 g de pâtes
- 200 g de tomates cerises
- 200 de billes de mozzarella di buffala
- 2 poignées d’olives vertes ou noires
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 4 cuillères à café d’origan séché
- 4 cuillères à café de pesto
- 1 gousse d’ail
- Une pincée de fleur de sel / poivre du moulin
- 2 poignées de roquette
Les étapes de la recette :
- Commencez par découper les tomates cerises en moitiés ou en quarts en fonction de leur taille.
- Disposez les morceaux de tomates dans un récipient et saupoudrez-les légèrement de sel. Ensuite, incorporez l'huile d'olive en les mélangeant délicatement.
- Préparez l'ail en coupant en morceaux de taille généreuse, permettant ainsi à ses arômes de s'infuser. Lors du service, retirez ces morceaux. Pour les amateurs d'ail, hachez-le finement et laissez-le dans la salade.
- Intégrez l'origan aux ingrédients.
- Tranchez les olives et ajoutez-les aux tomates.
- Procédez à la découpe des boules de mozzarella en deux.
- Mélangez le pesto avec les tomates dans le récipient.
- Faites cuire les pâtes en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Après cuisson, égouttez soigneusement les pâtes.
- Ajoutez les pâtes encore chaudes dans le même récipient que les tomates. Intégrez également les dés de mozzarella et mélangez le tout.
- Pour finir, garnissez le dessus de la préparation avec de la roquette.
Les astuces de Pascale pour réussir la salade de pâtes :
Mettez la garniture directement dans un grand bol car on va venir ajouter les pâtes directement dessus. Salez les tomates va leur permettre de rendre du jus et ça va donner du goût à la salade ! Si vous utilisez une mozzarella en boule, classique, faites-la d’abord un peu dégorger.