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Qu’est-ce qu’on mange de bon cette semaine ? Si vous avez envie de voyager sans quitter votre cuisine, essayez cette version simplifiée du célèbre tinga de pollo. Ce plat mexicain se prépare normalement avec du poulet effiloché mijoté dans une sauce tomate relevée au chipotle. Ici, on a raccourci le temps de cuisson sans sacrifier le goût grâce aux émincés de poulet déjà prêts. Servis dans des tortillas chaudes avec de l’avocat, de la coriandre et quelques dés de tomate, ces tacos font sensation à tous les coups.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 tortillas de maïs ou de blé
- 300 g d’émincés de poulet rôti Fleury Michon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 400 g de pulpe de tomate
- Du tabasco Chipotle
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel, poivre
Pour la garniture :
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- Coriandre fraîche
- 1 citron vert
Les étapes de la recette :
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et laissez dorer légèrement.
- Incorporez la pulpe de tomate, l’origan, le chipotle, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu moyen pour que la sauce épaississe.
- Ajoutez les émincés de poulet rôti à la sauce et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes pour que le poulet s’imprègne des saveurs.
- Faites chauffer les tortillas à sec dans une poêle ou au micro-ondes. Garnissez-les de poulet tinga, puis ajoutez quelques dés d’avocat, de tomate et d’oignon rouge. Terminez par un peu de coriandre et un filet de jus de citron vert.
- Pour accompagner parfaitement vos tacos, misez sur un délicieux guacamole fait maison.
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L’astuce en plus :
Pas de piment chipotle sous la main ? Vous pouvez remplacer par une pointe de purée de piment doux, du piment d’Espelette, un peu de paprika fumé ou même une cuillère de sauce barbecue pour une version douce et sucrée. Et pour encore plus de fraîcheur, ajoutez une cuillère de yaourt grec ou de fromage feta dans vos tacos !