• Connexion
  • Inscription
Tartiflette de haddock
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

La tartiflette version poisson et chorizo : une variante qui change de l'ordinaire et qui est forte en saveurs. Un plat familial qui plaira à petits et grands !

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chorizo4 tranches de chorizo
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Filet de haddock1 filet de filets de haddock
  • Reblochon½ reblochon
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau, départ à froid.

  2. 2

    Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.

  3. 3

    Taillez le chorizo en petites lamelles et ajoutez-les aux oignons, ajoutez le thym et le vin blanc. Laissez mijoter 20 minutes avec un couvercle.

  4. 4

    Coupez le haddock en deux (ou trois selon la taille de votre plat). Dans une casserole, ajoutez vos morceaux d'haddock avec un peu de lait et laissez pocher pendant 5 minutes environ, pour le dessaler un peu.

  5. 5

    Une fois vos pommes de terre cuites, coupez-les en rondelles et faites-les rissoler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 5 minutes, le temps qu'elles colorent.

  6. 6

    Dans votre plat à tartiflette, déposez une couche de pommes de terre, un peu d'oignon compotés, le haddock, puis le restant d'oignons. Terminez par une couche de pommes de terre.

  7. 7

    Découpez le reblochon en lamelles et déposez sur les pommes de terre.

  8. 8

    Faites cuire 25 minutes environ dans un four à 180°C.

Conseils

A servir avec une salade !

Commentaires

Idées de recettes