Qui ne connait pas le thé à la menthe, cette boisson sucrée et tellement parfumée ?
Au Maroc et dans bien d'autres pays du Maghreb, c'est bien plus qu'une boisson et il y a tout un rituel autour de ce breuvage.
On l'appelle le thé de l'accueil et quel que soit l'endroit où vous allez, votre hôte vous offrira un thé à la menthe. Rien de plus agréable que de le voir le préparer devant vous. C'est un moment de détente et de partage que l'on finit par attendre avec impatience, jour après jour.
Contre toute attente, même quand il fait très chaud, boire un thé à la menthe fait un bien incroyable. Ne passez pas à coté de ce moment.
Pour le refaire à la maison, suivez le guide.
Thé à la menthe
Pour 4 personnes
- 16 feuilles de menthe
- 2 cuil. à café bombées de thé vert en vrac
- 8 sucres en morceaux
Versez de l'eau bouillante dans votre théière pour la rincer puis videz-la.
Ajoutez le thé en vrac au fond de la théière, ajoutez une petite tasse d'eau frémissante puis jetez l'eau.
Ajoutez les feuilles de menthe, recouvrez-les avec le sucre, afin de protéger les feuilles de menthe et éviter qu'elles ne brunissent avec la chaleur de l'eau.
Ajoutez l'eau frémissante, laissez infuser 5 minutes puis servez en donnant des mouvements de va et vient à la théière, afin de bien aérer la boisson.