Au menu aujourd'hui ? Viande hachée !
Coupé au couteau, roulé en boulettes, façonné en burger, à la viande, au poisson ou aux légumes, le haché se décline sous toutes ses formes et dans tous les pays du monde. Cet ouvrage vous propose un large éventail de recettes en passant par les boulettes, les tartares, les burgers, les hachis et les pains de viande.
Découvrez des recettes simples et gourmandes, aux saveurs parfumées.
L'équipe du Café Moderne vous livre tous ses conseils et astuces : chapelure, façonnage, cuisson, conservation, recettes de sauces et accompagnements... Vous avez l'embarras du choix pour vous régaler et pour épater vos convives !
Tout Haché
L'équipe du Café Moderne, restaurant bar à cocktails
19 rue Keller - 75011 PARIS
Editions Hachette
Articles suggérés
- Nos 11 livres de cuisine coups de coeur pour Noël
- #Solidaritecovid19 - Ducasse Editon se mobilise
- Bonnes résolutions en cuisine : 10 choses que l'on se promet de faire en 2018
- 15 idées de cadeaux qui se mangent qui se lisent et qui se boivent
- LIVRE : Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre par Chef Régis et Chef Damien
- Le Dessert Était Presque Parfait, le livre qu’il vous faut
- Maroc, toutes les bases de la cuisine marocaine, portrait de Nadia Paprikas
- Tout le monde peut cuisiner !
- Top 10 des livres pour les petits chefs en herbe
- Top 10 des mangas culinaires
Vidéo suggérée
750g sur Facebook
Rejoignez la 1ère communauté de cuisine
