La saison estivale est le moment idéal pour profiter de superbes apéritifs en terrasse entre amis ou en famille. Si on a l’habitude pour l’occasion de choisir des planches de fromage, de charcuterie, du guacamole ou encore de l'houmous, aujourd’hui on vous propose une recette un peu moins classique et validée par nos lecteurs : les rillettes de saumon. “Très bonne recette, facile à faire” , juge ainsi l’un d’eux. Alors à vous de tester !

L’avantage de cette recette ? Elle ne demande que très peu d'ingrédients. Vous n’aurez besoin que de produits plutôt basiques que vous avez sûrement déjà dans votre frigo. De plus, sachez que vous pouvez l’adapter selon vos envies. Vous pouvez remplacer, par exemple, le saumon par du thon ou même des lamelles de courgettes pour une version végétarienne. Pour déguster ces rillettes, faites griller quelques tranches de pain au four avec un peu d’huile d’olive, cela sera absolument irrésistible, on vous l’assure. 

Alors pour réaliser cette recette chez vous sans plus tarder, voici comment procéder. 

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 tranches de saumon fumé
• 200 g de fromage frais nature
• 1 citron vert
• 1 petite botte de ciboulette
• huile d'olive
• poivre du moulin

Côté ustensiles, vous n’ aurez besoin que d’un saladier, un couteau, une fourchette et une planche. 

1. Commencez par couper le saumon fumé en petits dés.
2. Ensuite, dans un saladier, mettez le fromage frais et ajoutez un ou deux tours de poivre du moulin à votre convenance.
3. Incorporez à ce mélange les dés de saumon fumé et le jus de citron vert. Vous pouvez même mettre quelques zestes si vous le souhaitez.
4. Versez l'huile d'olive et  la ciboulette ciselée finement.
5. Mélangez l’ensemble à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une préparation homogène. 

Laissez au frais avant de servir, cela ne sera que meilleur. Bon appétit !