Une bouchée de ce burger pourrait vous envoyer à la morgue

Le restaurant Burger Off situé à Brighton, en Angleterre, est un établissement réputé sur des sites tels que Tripadvisor. Si sa carte propose une large sélection de burgers et notamment végétariens, ce n’est pas ces plats qui ont rendu cet endroit célèbre dans le monde entier. Lassé d’entendre que ses sandwichs manquaient d’épices, Nick Gambardella, le patron, a décidé d’ajouter un burger un peu particulier. Il a ainsi créé le burger le plus pimenté au monde.

Si vous souhaitez mettre un peu de piment dans votre quotidien au sens propre du terme, il suffit de demander le XXX Hot Burger. Ce burger saura réveiller vos papilles à coup sûr, peut-être même un peu trop. Pourquoi ? Il est reconnu comme le hamburger le plus épicé du monde.

Pour vous donner une idée, sa sauce chili a été mesurée à 9,2 millions sur l’échelle de Scoville qui permet de mesurer la quantité de capsaïcine. Cette dernière est le composé chimique qui provoque la sensation de brûlure dans la bouche quand on mange un piment.  Ce taux est extrêmement élevé comparé aux autres aliments pimentés que l'on consomme habituellement. Par exemple, le piment d’Espelette est autour de 2 000 sur l’échelle de Scoville et la harissa de 40 000. Le chiffre de 9,2 millions est si élevé que seulement 2% des personnes l’ayant commandé ont réussi à le terminer.

Désormais, de nombreux clients affluent afin de tester ce fameux burger comme l’explique le responsable sur le site pourquoidocteurs.fr  : “Beaucoup de gens considèrent cela comme un défi. C’est pourquoi 59 personnes sur les 3 000 ayant goûté à ce mets ont réussi à finir leur assiette”. 

Mais pour certains clients, ne pas finir son assiette n’était pas la seule conséquence face à ce burger. En effet, de nombreuses personnes ayant voulu manger le XXX hot burger se sont retrouvées à l’hôpital. Chocs anaphylactiques, réactions allergiques ou encore difficultés respiratoires, les clients qui ont déboursé 3,90 livres (4,70 euros) pour tester ce burger ont payé le prix fort, finissant pour certains leur repas au service des urgences. Le gérant du restaurant confie même : “l’un de mes clients travaille à l’hôpital. Il est venu me dire que le personnel s’était réuni pendant deux heures pour parler de mon burger et de la façon dont il faut traiter les blessés". 

"Beaucoup de clients font des centaines de kilomètres pour venir” confie Nick Gambardella à la presse. “Des parents viennent même avec leurs enfants pour leur montrer le burger”. Ainsi, pour éviter tout problème, le restaurateur a décidé que cette spécialité sera exclusivement réservée aux personnes ayant plus de 18 ans. Autre condition : avant de déguster ce burger, il faudra signer une décharge avec une clause de non-responsabilité légale si jamais il y a un souci lors de la dégustation. 

Manger un burger n’est donc pas sans risque, vous l’aurez compris. Afin que vous n’ayez pas de problème de santé, on vous propose 10 recettes de burger maison à tester et, promis, il n’y a pas de piment dedans.