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À l’apéritif, les biscuits salés font partie des incontournables. Cependant pour faire rimer plaisir et fraîcheur, nous vous conseillons de miser sur des alternatives plus légères et surtout plus hydratantes. En été, les aliments gorgés d’eau sont vivement recommandés. La pastèque est la star incontestée de cette période de l’année. Que diriez-vous de la pimper ? La cheffe et créatrice de contenus @cheffesahra sur les réseaux sociaux a dévoilé son astuce pour sublimer cet ingrédient. Celle-ci prépare des frites de pastèque. Et pour couronner le tout, l’experte culinaire les accompagne d’une crème de feta et d’une huile piquante. On en redemande !
Les ingrédients
- 1 pastèque
Pour la crème de feta :
- 1/2 feta
- 5/6 cuillères à soupe de crème entière liquide
- Des baies roses
- Du sel
- Du poivre
- De l’huile d’olive
- Des zestes de citron vert
Pour l’huile piquante :
- 5 gousses d’ail
- 2 oignons cébette émincés
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de piment (flocons ou poudre)
- Du sel
- Du poivre
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre
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Les étapes pour réussir cette succulente recette de frites de pastèque sauce feta
Prenez votre pastèque et coupez-la d’abord en rondelles. Faites ensuite de belles frites à l'intérieur. En parallèle, réalisez la crème de feta. Pour cela, versez la crème liquide dans la cuve de votre blender. Ajoutez le demi fromage, l’huile d’olive, du sel, du poivre, des baies roses et mixez. Disposez le tout dans un petit récipient, puis saupoudrez de quelques zestes de citron. Pour l’huile piquante, c’est très simple. Dans un bocal, incorporez les gousses d’ail, les oignons cébette, les graines de sésame, le paprika, le piment, le sel, le poivre, le sucre, la sauce soja et le vinaigre. Secouez le tout et c’est prêt. Dans une assiette, ajoutez le pot de crème de feta, les frites de pastèque et versez un filet d’huile pour rehausser leurs saveurs. C’est un véritable délice. Bonne dégustation !