Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Tartare de saumon cru au gingembre et aux baies roses

Le goût du saumon sera rehaussé par le gingembre.



Image de la recette Tartare de saumon cru au gingembre et aux baies roses

4.5/5

6 votes

Préparation :
20 minutes

Attente :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Assez cher



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

800 g de filet de saumon frais sans peau,
4 blinis,
2 citrons verts pressés,
1 c. à soupe de sauce soja,
2 c. à soupe d'huile d'olive,
2 c. à soupe de gingembre râpé,
1 c. à soupe d'échalotes coupées en petits dés,
1 c. à soupe de ciboulette ciselée,
1 c. à soupe d'aneth ciselé,
1 c. à soupe de baies roses,
poivre blanc du moulin.

Recette proposée par :
Avatar de lumegourmande
lumegourmande
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires

PREPARATION

Avec un couteau bien aiguisé, taillez le saumon en dés (1cm x 1cm x 1cm).
Dans un saladier, mettre le saumon, le citron, la sauce soja, l´huile d´olive, le gingembre, l´échalote, l´aneth, la ciboulette, 6 tours de moulin de poivre. Mélanger doucement et réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Préparer 4 assiettes, tiédir 4 blinis dans un toasteur, répartir dessus le saumon. Décorer en parsemant de baies roses et servir.



Commentaires

Voir tous les commentaires [6]


Derniers commentaires

lorsque je fais mets sushi et…
par par sebdod | Posté le 30/04/2009


Excellent, même sans saumon
par par bebopm | Posté le 23/12/2008


excellent meme sans soja
par par castelbQ | Posté le 05/12/2008


conseils

Dans la mesure du possible, il faut éviter de saler car la sauce soja et le saumon le sont déjà et vous masquerez le goût délicat des herbes et du gingembre.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Chablis 1er cru, Chablis grand cru, Alsace Grand Cru

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette tartare, recette saumon, recette gingembre, recette baies roses, recette tartare de saumon, recette saumon cru, recette saumon au gingembre, recette saumon aux baies roses, recette entrées froides, recette entrées

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Tartare : les meilleures recettes
Le steak tartare (ou filet américain) est une préparation de viande crue mélangée à un jaune d'oeuf et divers condiments. C'est un vrai spec...


Idée recette : Tartare de noix Saint-Jacques de Normandie, croustillant de pomme acidulée aux graines germées, jus de cresson sauvage
Article recommandé : 'Cuisiner cru' de Blanche Vergne
Consultez le dossier : tartare
Autres dossiers recommandés : saumon, gingembre, baies roses, tartare de saumon, saumon cru, saumon au gingembre,