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Tartare de saumon cru au gingembre et aux baies roses

Le goût du saumon sera rehaussé par le gingembre.



Image de la recette Tartare de saumon cru au gingembre et aux baies roses

4.5/5

6 votes

Préparation :
20 minutes

Attente :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Assez cher



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

800 g de filet de saumon frais sans peau,
4 blinis,
2 citrons verts pressés,
1 c. à soupe de sauce soja,
2 c. à soupe d'huile d'olive,
2 c. à soupe de gingembre râpé,
1 c. à soupe d'échalotes coupées en petits dés,
1 c. à soupe de ciboulette ciselée,
1 c. à soupe d'aneth ciselé,
1 c. à soupe de baies roses,
poivre blanc du moulin.

Recette proposée par :
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PREPARATION

Avec un couteau bien aiguisé, taillez le saumon en dés (1cm x 1cm x 1cm).
Dans un saladier, mettre le saumon, le citron, la sauce soja, l´huile d´olive, le gingembre, l´échalote, l´aneth, la ciboulette, 6 tours de moulin de poivre. Mélanger doucement et réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Préparer 4 assiettes, tiédir 4 blinis dans un toasteur, répartir dessus le saumon. Décorer en parsemant de baies roses et servir.



Commentaires

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Derniers commentaires

lorsque je fais mets sushi et…
par par sebdod | Posté le 30/04/2009


Excellent, même sans saumon
par par bebopm | Posté le 23/12/2008


excellent meme sans soja
par par castelbQ | Posté le 05/12/2008


conseils

Dans la mesure du possible, il faut éviter de saler car la sauce soja et le saumon le sont déjà et vous masquerez le goût délicat des herbes et du gingembre.

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