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Carré d'agneau

Le carré d'agneau est un morceau d'agneau composé de plusieurs côtes qui peuvent être "premières", les moins grasses, "secondes" ou "découvertes".Prévoyez au moins 2 côtes par convive. De nombreuses recettes sont possibles mais une chose est certaine, l'assaisonnement et le contrôle de la cuisson sont essentiels pour subliment cette viande d'agneau.


Vous regardez : Carré d'agneau en croûte de pistaches vertes, duo de fèves et petits pois au citron confit Video 1 sur 15
Carré d'agneau aux herbes en croûte

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Vous avez envie de cuisiner de l'agneau et vous ne savez pas comment vous y prendre ? Vous allez adorer cette manière de cuisiner l'agneau. Tout d'abord, vous…

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Une explosion de saveurs et une viande très tendre !
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Carré d'agneau en robe verte !

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Cette recette remporte la 2ème place du concours Agneau Premium.

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