- 1 Eplucher le céleri et les pommes de terre, les couper en dés. Faire fondre le gras dans une casserole et y faire revenir les dés.
- 2 Une fois les légumes dorés couvrir de l'eau chaude, du lait et du sel, laisser cuire (15 min à peu près). Une fois les légumes cuits, mixer la soupe en ajustant la consistance à votre convenance en ajoutant ou en enlevant de l'eau (pour cela enlever l'excédant avant de mixer puis réintégrer peu à peu).
- 3 Ajouter le foie et mixer dans la soupe, goûter et ajuster l'assaisonnement. Vous pouvez garder des copeaux de foie pour la présentation.
Céleri
La recette phare :
Soupe de céleri au foie grasVoici une soupe qui allie les goûts forts et subtils du foie gras et du céleri... C'est une entrée à la fois simple et festive
1 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Céleri
68 votes
Blanquette de veau à l'ancienne
Auteur : Cyrilleroy
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 2 h
Coût :
5 votes
4 votes
3 votes
Duo de purées celeri et betteraves framboisées
Auteur : Lustine du blog Petitcheflustine
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
2 votes
2 votes
Purée déstructurée céleri/carotte/pomme de terre à la crème d’oignon
Auteur : LeS PeTiTs PlATs D'EmA
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
1 votes
Auteur : Pricilla du blog La cuisine et les voyages de Pripri
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
1 votes
1 votes
< RECETTES PRÉCÉDENTES RECETTES SUIVANTES > LES MEILLEURES RECETTES
Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
|
|
Nouveau !
Articles recommandés
- > Le céleri en branche
- > La céleri
- > La moutarde se (re)met en pot !
- > Conserver les herbes du Jardin
En direct des forums
-
Le 23-05-2012 à 20:29 dans Les sauces :
Sauce originale pour Gnocchis
-
Le 23-05-2012 à 20:28 dans Recettes - Les… :
Cuisson Pate Tartelettes Pissaladière
-
Le 21-05-2012 à 16:23 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com
-
Le 21-05-2012 à 16:22 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com