- 1 Ecraser les spéculoos de façon à obtenir de grosses miettes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- 2 Faire bouillir le lait puis le battre petit à petit avec les œufs, ajouter les spéculoos remettre le tout sur le feu jusqu'à épaississement. Laisser refroidir la préparation.
-
3
Une fois refroidie, monter la crème en chantilly (la mettre 5 min au congélateur avant pour qu'elle soit bien froide).
- 4 Mélanger les deux préparations et mettre dans des boites 24 heures au congélateur.
Glaces
Préparations à base de lait et de crème fraîche, les glaces invention italienne ne cesse de nous inspirer dans de nombreux desserts : Melba, coupes glacées, vacherin,...Découvrez de nouvelles idées....
La recette phare :
Glace aux spéculoos sans sorbetièreUne glace simple à confectionner sans sorbetière ...
6 votes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson :
Coût :
Toutes les recettes pour Glaces
40 votes
4 votes
3 votes
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2 votes
Terrine glacée noix de coco chocolat
Auteur : Detroyat
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
Glace aux morceaux de meringue
Auteur :
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
2 votes
2 votes
Soufflé glacé framboise et Biscuits Roses
Auteur : Jonathan Damour - Lycée Hôtelier Gustave Eiffel de Reims
Difficulté : moyen
Temps de préparation :
Coût :
1 votes
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