On a tous une épice fétiche. On en aime une en particulier car on la relie à un souvenir d'enfance ou bien car elle figure dans beaucoup de plats typiques de notre région natale. On peut aussi avoir envie d'expérimenter des recettes exotiques issues de la tradition indienne, africaine, mexicaine etc qui accordent un rôle de premier plan aux épices.
Et vous ? Est-ce que vous mettez beaucoup d'épices dans vos plats ? Et si oui, quelles sont vos préférées ? Pendant que vous y réfléchissez, on vous donne une liste de 10 épices à avoir absolument dans votre placard.
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Le cumin présente un goût très particulier : on aime ou on n'aime pas. Vous pouvez en saupoudrer quelques graines sur des tartines toastées avec du fromage ou bien sur une purée de carottes. L'effet visuel sera très joli mais il est vrai qu'on le dose plus facilement quand on l'achète en poudre.
Voir notre recette de muffins aux courgettes, au jambon et au cumin