Nous sommes nombreux à trouver que les endives sont amères et à faire la grimace quand la salade ou le gratin arrivent sur la table. Pourtant à 750g, on aimerait vous faire changer d'avis avec de très belles idées de recettes, parfois originales. Il est aussi intéressant de savoir que l'endive est peu calorique avec ses 20 Kcal pour 100g et qu'elle est riche en eau, en potassium, sélénium et diverses vitamines. N'êtes-vous pas prêts à vous laisser séduire par cette perle venue du Nord, issue d'une racine de chicorée, qui pousse dans l'obscurité des caves ? Endive n'est que l'un de ses nombreux noms. On l'appelle aussi "chicon", "witloof", "barbe de capuçin", "chicorée de Bruxelles" ou encore "Chicorée Belge". Partez à la découverte de cette jolie plante !
@ Bérengère
Une recette de mille-feuilles endives et thon facile à faire, rapide mais surtout délicieuse. Une bonne idée de bouchées à préparer à l'heure de l'apéro ou pour un cocktail dînatoire avec des ingredients que l'on a tous ou presque dans ses placards.