L'endive, cette perle du Nord, on adore la déguster en salade. Coupée en lamelles, on peut y ajouter des morceaux de gruyère, du bleu et des noix. Le tout avec une bonne vinaigrette et vous aurez une entrée croquante.
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Une salade d'endive au roquefort que j'adore parce que c'est gourmand, mais pas culpabilisant.Une recette proposée par Bikini du blog 'Bikini & gourmandise'.
Agouttez les asperges et lavez et coupez les endives. Préparez la crème de soja-curry. Mettre les crudités dans les assiettes et nappez de crème de curry.