Après un été bien chaud et un été indien bien ensoleillé, l’automne commence doucement à faire son retour. Qui dit automne dit un peu plus de fraîcheur, journées qui raccourcissent et feuilles qui jaunissent. Mettez-vous aussi dans cette ambiance en cuisine avec des recettes aussi gourmandes que réconfortantes, à commencer par ces étoiles feuilletées au potimarron. Pour être encore plus délicieuses, elles sont agrémentées d’un cœur au fromage de chèvre frais. Une petite touche onctueuse qui fait la différence, sans oublier un assaisonnement aux riches parfums, et une petite note sucrée avec le nappage au miel. C’est parti pour la recette pas à pas ! 

• ½ potimarron de petite taille
• 2 pâtes feuilletées, que vous pouvez aussi préparer maison avec cette recette
• 150 gr de fromage de chèvre frais
• 1 jaune d'oeuf
• ½ botte de thym
• ½ botte de romarin
• Huile d'olive
• Miel
• Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez le demi-potimarron et retirez les graines. 
3. Coupez-le ensuite en tranches puis en petits cubes.
4. Dans un bol, assaisonnez les cubes de potimarron avec un filet d’huile d’olive, du thym frais, du romarin frais, du sel et du poivre, puis mélangez.
5. Versez les cubes de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
6. Pendant la cuisson, découpez dans chaque pâte feuilletée 4 carrés de 10 cm.
7. Faites 4 entailles dans chaque carré en partant d’un coin vers celui à sa gauche en vous arrêtant à 2 cm du bord. Glissez ensuite les languettes les unes sous les autres.
8. Garnissez le centre avec du fromage de chèvre frais et quelques cubes de potimarron rôti.
9. Assaisonnez de nouveau avec un peu de thym frais, du sel et du poivre.
10. Badigeonnez la pâte feuilletée avec du jaune d’œuf battu.
11. Enfournez environ 15 minutes à 200 °C.
12. Dégustez avec un filet de miel.