Biscottis à la farine de châtaigne et fruits secs

Concassez les amandes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne.

Ajoutez le lait et fouettez.

Ajoutez les raisins secs, les amandes concassées et mélangez. 

Ajoutez les deux farines et la levure et mélangez jusqu'à obtenir un pâton.

Divisez la pâte en deux et façonnez 2 pains ovales.

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes. 

Laissez tiédir et coupez-les en tranches obliques d'environ 2 cm d'épaisseur.

Placez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et remettez au four 15 minutes minutes jusqu'à ce que les tranches soient dorées.  

Laissez refroidir avant de les déguster.