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Le Brie de Meaux

s'accompagne bien avec :

 

L'accord de prédilection : le vin rouge de Loire

Les parfums de sous-bois du brie appellent des notes florales et légèrement fruitées que l'on pourra retrouver dans un vin de Loire comme le Touraine Gamay. La panoplie d'arômes du vin viendra soutenir le goût riche et légèrement salé du fromage pour un accord harmonieux et épicé. 

 

L'accord insolite : Un pommeau de Normandie

Pour un assemblage étonnant, optez pour un pommeau de Normandie dont les saveurs sucrée et moelleuses viendront enrober la pâte crémeuse du brie de Meaux et adoucir la note légèrement amère du brie. La salinité du fromage est équilibrée par une pointe d'astringence, faisant de l'accord brie - Pommeau de Normandie, une union riche et subtile.

 

Un Pain de campagne

Accord classique et évident, l'association du pain de campagne et du brie de Meaux vient alimenter le patrimoine de la gastronomie française en jouant sur une alliance où pain et fromage restent doux et se mettent en valeur l'un l'autre. La croûte épaisse et la mie compacte du pain de campagne vient en contraste de la texture crémeuse du brie et en renforce les arômes. 

 

Découvrez tous les accords possibles avec ce fromage

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