La purée de pommes de terre est l'accompagnement parfait des plats en sauce : rôti, rosbif, poulet rôti mais aussi du jambon, pour un retour enfance assuré. Certains l'aiment plus compacte, d'autres moins, certains s'amusent à faire un petit volcan au centre pour y verser un peu de sauce, d'autres non, bref, il y a mille et une façons de servir et déguster une purée, mais il faut avant tout la faire et la réussir, mais pour ça, on vous aide !
Quelques astuces pour parfaire votre purée maison :
Ces astuces marchent pour toutes les purées de légumes. N'hésitez pas à panacher les légumes de saison et les saveurs pour de jolies purées originales : carotte, potiron, panais, navet, céleri, pomme de terre Vitelotte, chou-fleur, brocolis, courgette... Notre préférée ? La purée de patate douce pour sa douceur et sa jolie couleur ambrée, et on remplace le lait de vache par du lait de coco, pour plus d’exotisme...
