Crudités à l’apéro ? Voici la sauce maison qui fait toute la différence

L’apéritif est souvent synonyme de chips et de biscuits salés, mais une alternative plus saine et tout aussi conviviale existe : les crudités. Carottes, concombres, radis, tomates cerises ou encore bâtonnets de céleri s’invitent sur la table pour apporter de la fraîcheur, de la couleur et de la légèreté. Faciles à préparer, elles permettent de grignoter sans excès de graisses ou de calories, tout en profitant d’un maximum de vitamines et de fibres. Pour rendre ces légumes crus encore plus gourmands, rien de tel que de les accompagner de sauces maison. Le houmous, à base de pois chiches et de tahini, est un classique indétrônable qui plaît à tous. Le tzatziki, mélange de yaourt, concombre râpé et menthe, apporte une touche de fraîcheur méditerranéenne.

Les dips à base de fromage frais, de ciboulette ou d’herbes aromatiques sont également parfaits pour relever le goût des crudités. L’astuce ? Proposer un assortiment de sauces afin de varier les plaisirs. Les crudités deviennent alors non seulement un choix sain, mais aussi un apéro coloré et savoureux qui plaît aux petits comme aux grands. En effet, la sauce va venir apporter un côté sucré ou encore pimenté à vos crudités. Et le plus sain est de pouvoir la réaliser soi-même. En effet, certaines sauces vendues dans le commerce sont composées de substances néfastes et dangereux pour la santé. Et si on vous proposait une sauce délicieuse qui va faire toute la différence ?

• ½ bouquet de ciboulette
• 2 c. à s. de crème liquide entière ( 30% de MG )
• Sel ou sel fin
• Poivre

1. Coupez finement la ciboulette à l’aide de ciseaux de cuisine.
2. Versez la crème fraîche dans un bol et mélangez-la légèrement.
3. Incorporez la ciboulette ciselée dans la crème.
4. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
5. Servez cette sauce fraîche pour l’apéritif, accompagnée de crudités en bâtonnets.